Gricia con le fave e Tipopils del Birrificio Italiano. L’abbinamento perfetto!

Ingredienti per 4 persone:
500gr di pasta fresca acqua e farina
130gr di guanciale
50gr Fave Fresche sbucciate
Pecorino Romano QB

Sgusciare e sbollentare le fave in acqua calda. Ammalvire il guanciale e poi sfumare con 10cl di vino bianco Trebbiano. Far evaporare il vino e poi finire la cottura della fave con il guanciale. Far cuocere la pasta in acqua salata abbondante. All’ammorbidirsi delle fave usare il collo di una forchetta per pestarle. A questo punto, usando un mestolo dell’acqua di cottura della pasta andiamo a mantecare la pasta con il guanciale, le fave e del pecorino romano. Finire con del pepe macinato.

Bene! Ora che hai la ricetta e il giusto abbinamento non ti resta che visitare il nostro SHOP, ordinare la tua birra e cominciare a cucinare…

By |2018-05-11T12:27:13+00:0011 maggio 2018 |News|