Klanbarrique

    Klanbarrique si propone di sondare i punti di contatto tra il mondo della birra e quello del vino; in uno scambio di idee, ingredienti e tecniche che dà origine a una generazione di bevande ibrida e del tutto nuova. Le possibili relazioni vengono esplorate sotto qualsiasi punto di vista: ecco così nascere produzioni con mosto di cereali e d’uva, birre spumantizzate con metodo classico o invecchiate in barrique, talvolta con aggiunta di frutta o altri ingredienti. Le birre speciali di Klanbarrique nascono dalla contaminazione tra le tecniche di birrificazione e quelle della vinificazione. Le birre sono fermentate e affinate in botte con uva o mosto d’uva, oppure spumantizzate con metodo classico direttamente in bottiglia. Il progetto è nato dall’incontro tra lo storico “Birrificio Italiano®” di Limido Comasco (CO) e gli enologi trentini Matteo Marzari e Andrea Moser. Il birrificio è provvisto di uno spaccio aziendale dedicato alle degustazioni e alla vendita. Il birrificio è provvisto di uno spaccio aziendale dedicato alle degustazioni e alla vendita. Il birrificio è provvisto di uno spaccio aziendale dedicato alle degustazioni e alla vendita. Il birrificio è provvisto di uno spaccio aziendale dedicato alle degustazioni e alla vendita.